Un moelleux gâteau breton Kouign Amann,un pur régal

Préparez ce gâteau breton Kouign Amann pour un délicieux dessert. Un savoureux gâteau simple à base beurre et de farine, tellement doux. Une texture si moelleuse que vos papilles seront ravies pour la dégustation, un vrai régal. Une pure merveille pour les papilles, toute la famille va l’adorer. Les petits et grands vont lécher les doigts. Ce délice se concocte très facilement sans difficulté, avec des ingrédients simples et facile à dégoter. Vous pouvez le garnir de chocolat fondu et ajouter quelques arômes pour donne une saveur plus exquise. Alors, suivez les instructions et préparez ce gâteau breton Kouign Amann.

Préparation : 25 minutes
Repos : 1 h 40 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

200 g de beurre demi sel mou
300 g de farine
15 g de levure de boulanger
180 g de sucre
1 pincée de sel
Q.s. d’eau

Préparation

Comment faire le gâteau breton Kouign Amann ?

Pour commencer, délayer la levure dans environ 10 cl d’eau tiède et laisser reposer 10 minutes.

Dans un saladier, verser la farine tamisée et y ajouter la levure. Commencer à pétrir.

Y incorporer le sel et verser progressivement environ 10 cl d’eau, juqu’à obtenir une pâte souple.

Puis, former une boule et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 1 h.

Après le temps de pause, poser la pâte sur le plan de travail fariné.

L’étirer à la main puis étaler le beurre mou sur la pâte.

Après, saupoudrer de 120 g de sucre et plier la pâte en 3 en emprisonnant bien le beurre à l’intérieur.

Couvrir et laisser reposer 20 minutes.

Tourner la pâte d’un quart de tour, l’étaler à nouveau avec les mains puis la plier en 3.

Laisser reposer 10 minutes supplémentaires.

Renouveler l’opération encore une fois.

Ensuite, préchauffer le four à 200°C (th.6/7).

Déposer la pâte dans un moule à tarte et l’aplatir avec la main.

Saupoudrer du reste de sucre et enfourner pendant 30 minutes.

Une fois cuit, laisser tiédir avant de servir.

Déguster le gâteau breton Kouign Amann après le repas.