Un flan d’artichaut succulent et hypocalorique fait l’affaire pour un déjeuner ou un diner.
Cette recette est surtout dédiée aux personnes qui veulent maigrir tout en ayant un délicieux plat dans l’assiette.
Elle est à base d’ingrédients frais, naturels et diététiques, suivant les normes.
Afin de pouvoir en profiter des bienfaits qu’apporte l’artichaut, concoctez ce succulent flan.
Accompagnez le plat d’une bonne salade avec une bonne sauce vinaigrette pour un aliment complet.
Réussissez le plat en suivant les instructions suivantes.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 8 personnes
Ingrédients
Préparation
6 artichauts
4 œufs
2 carottes coupées
1 verre de lait
200 ml de béchamel sans beurre
30 g de parmigiano reggiano râpé
100 g de mozzarella légère coupée en cubes
Une échalote
Le jus d’un citron
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût
Comment faire un succulent flan d’artichaut hypocalorique ?
Préchauffer au préalable le four avant de commencer tous les préparatifs.
La température idéale pour ce faire est de 180 °C.
Recouvrir un moule rond de papier sulfurisé pour ne pas le beurrer ou l’huiler.
Nettoyer soigneusement les artichauts en enlevant les feuilles les plus externes et les bouts qui ne se mangent pas.
Pour bien les désinfecter, les laver avec de l’eau citronnée.
Puis, les découper en des petits morceaux, selon les préférences.
Préparer l’échalote en l’épluchant et le découpant finement.
Faire revenir les tranches d’échalotes dans une poêle antiadhésive.
Réduire le feu lorsque les échalotes sont bien dorés.
Verser le lait et l’assaisonnement dans la poêle et laisser se mettre au point pour une vingtaine de minutes.
Remuer à l’aide d’une spatule pour que le fond ne colle pas.
Au cœur d’un bol propre, casser les œufs et les mélanger à l’aide d’une batteuse.
Incorporer les fromages sans oublier d’ajouter le sel.
Passer à la préparation de la béchamel afin de l’étaler au fond du moule ou de la lèchefrite.
Placer les artichauts dans le moule préalablement préparé.
Additionner tous les ingrédients susmentionnés pour servir de garniture.
Une poignée de fromage râpé doit recouvrir le tout.
Enfourner le moule pour 20 minutes à 180 °C.
Le flan d’artichaut n’a pas besoin de long moment pour être au point.
Démouler une fois que la cuisson est parfaite.
Servir le plat à table tant qu’il est chaud.
Bon appétit !
