Pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert, rien ne vaut qu’une bonne crème brûlée bien onctueuse et savoureuse.
La saveur exquise de cette crème fera certainement voyager toutes vos papilles. Elle est également très parfumée que même pendant sa cuisson, vous aurez déjà l’eau à la bouche.
La recette de cette appétissante crème ne demande que 5 petits ingrédients qui se trouvent déjà dans votre garde-manger et frigo.
Sinon, vous pouvez les dénicher à petit prix dans le supermarché.
Pour une version plus gourmande, vous pouvez apporter votre personnelle et ajouter d’autres ingrédients comme le chocolat dans la recette.
Maintenant, enfilez votre table et donnons rendez-vous en cuisine pour mijoter une bonne crème brûlée.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 6 personnes
Ingrédients
500 ml de crème entière fluide (ou à 35%)
6 jaunes d’œuf
50 g de sucre (1/4 tasse)
6 cuillères à soupe de cassonade (sucre roux) pour caraméliser
1 gousse de vanille
Préparation
Comment faire une bonne crème brûlée ?
Allumer et chauffer le four à 160°C.
Dans une casserole, faire chauffer la crème avec les grains de vanille récupérés en grattant la gousse de vanille ouverte.
Amener le mélange à petits frémissements.
Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Une fois que la crème bout, l’ajouter dans le bol avec les jaunes d’œufs.
Fouetter le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Partager le mélange dans 6 ramequins puis les placer dans un bain-marie.
Cuire le tout dans un four au bain-marie pendant 25 minutes.
Au terme de la cuisson, retirer les ramequins du four et les laisser refroidir.
Réfrigérer le tout pendant au moins 4 heures pour raffermir.
Au moment de déguster, parsemer chaque ramequin de cassonade ou de sucre en poudre.
Caraméliser la surface à l’aide d’un chalumeau de cuisine puis patienter 1 minute.
Servir une bonne crème brûlée à toute la famille. Régalez-vous !
