Une bonne vieille recette de grand-mère Les oeufs au lait
Une bonne vieille recette de grand-mère Les oeufs au lait, aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité presque mondiale les œufs au lait de ma mamie !
Vous connaissez ce genre de recette qui vous rends si joyeux chez papi/mamie parce que c’est trOp bon ! c’est tout simplement le goût de l’enfance.
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 6 gros œufs
- extrait de vanille ou une gousse de vanille
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans une casserole mettre le litre de lait et faire bouillir 5 min à feu doux.
- Il faut qu’il boue longtemps pour que l’eau s’évapore au maximum.
- Dans un saladier battre les œufs + le sucre à la fourchette pendant 5/10 min.
- Ajoutez l’extrait de vanille.
- Versez le lait chaud sur les œufs petit à petit en battant.
- Transvasez la préparation avec une passoire dans un plat rectangle type pyrex.
- Cuire au bain-maire pendant environ 30 min au four à 180°C.
- Les œufs au lait sont cuits quand une couche bien dorée s’est formée sur le dessus.
- Laissez refroidir et mettre au frais.
- Vous pouvez agrémenter vos œufs au lait avec des fruits frais ou un coulis.
