Voulez-vous voir vos enfants manger les légumes ? Eh bien, dans ce cas, vous devez préparer les aubergines au fromage ! En fait, elles sont tellement délicieuses que tout le monde appréciera ce plat. Une recette astucieuse pour faire manger les aubergines aux enfants.
Les aubergines possèdent des propriétés bénéfiques pour l’organisme. Elles sont diurétiques grâce au pourcentage élevé d’eau contenue. En outre, elles garantissent un excellent apport en vitamine A, B et C.
L’aubergine est une bonne source de fibres ; ces dernières aident à baisser le cholestérol, à améliorer le transit intestinal et à stimuler une bonne digestion.
Comment faire des aubergines au fromage
Ingrédients pour 8 personnes :
- 3 aubergines
- 150 g de fromage scamorza
- 60 g de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
Pour la sauce béchamel light
- 250 ml de lait
- 1 c à soupe de farine ou maïzena
- 1 c à café de concentré de tomate
- Une pincée de sel
- Une pincée de noix muscade
Préparation :
- Tout d’abord lavez bien les aubergines, essuyez-les et coupe- les en rondelles de la même taille.
- Maintenant faites chauffer une grille à feu vif, et badigeonnez les aubergines d’huile. Laissez-les cuire pendant quelques minutes. Coupez le fromage scamorza. Préchauffez le four à 180°C.
- Réalisez maintenant la sauce béchamel light: dans une casserole faites chauffer le lait. Ajoutez une cuillère à soupe de farine ou
- maïzena (tamisée) et mélangez bien.
- Ajoutez une pincée de sel, le concentré de tomate et la noix muscade.
- Une fois prête, retirez la casserole du feu.
- Réalisez maintenant une couche de sauce béchamel sur le fond d’un plat à gratin. Ajoutez une couche d’aubergines, sauce béchamel,
- scamorza et parmesan. Continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients .
