Pour un mets du dimanche, je vous invite à tester ce blanc de poulet au citron. Très exquis à ne pas rater.
Une préparation très généreuse parfaite à partager avec vos proches pour passer un moment de bonheur en famille.
Des morceaux de poulet assaisonner avec une fusion incroyable de sauce composée de citron, de piment et d’échalote.
Profitez aussi d’un parfum attirant et envoutant que procure les fines herbes. Difficile d’y résister !
Déguster le blanc de poulet au citron avec du riz et jouissez de sa texture crémeuse et fondante en bouche.
Bon appétit !
Ingrédients
4 blancs de poulet
1 tasse ou 250 ml de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de gousse d’ail hachée
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/3 de tasse d’échalotes émincées
1/2 cuillère à thé de flocons de piment de cayenne
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/4 de tasse de crème 35 %
2 cuillères à soupe de persil ou de basilic coupé fine
Pincées de sel et de poivre moulu au goût
Préparation
Comment faire le blanc de poulet au citron ?
Pour commencer la préparation, prendre les poitrines de poulet et les presser ou les tailler jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1/2 pouce.
Puis, assaisonner de sel et du poivre les deux côtés des morceaux de poulet.
Et, prendre un saladier et y fusionner le bouillon de poulet, le jus de citron, la gousse d’ail et les flocons de piment de cayenne.
Garder de côté ce mélange.
A la suite, allumer et préchauffer le four à 190 °C
Ensuite, pendre une casserole et verser l’huile d’olive ainsi le chauffer à feu moyen élevé.
Incorporer le poulet et faire saisir les morceaux de poulet pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Une fois terminé, les mettre de côté dans une assiette.
Maintenant, diminuer le feu à moyen et y joindre les échalotes et le mélange de bouillon de poulet à la casserole mis de côté.
Et, laisser réduire le tout pendant 8 à 10 minutes tout en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il reste environ le 1/3 de la sauce.
Après, éteindre le feu et rajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé au mélange complètement.
A ce stade, insérer la crème et mélanger à nouveau.
Par la suite, redéposer les morceaux de poulet dans la casserole et remuer délicatement pour laisser imprégné les morceaux de la sauce.
Pour terminer, faire passer cette casserole au four pour 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Avant de servir, assaisonner avec les fines herbes.
Servir le blanc de poulet au citron avec du riz !
