Voici un dessert époustouflant qui aura un excellent succès auprès de toutes vos proches : les verrines de tarte au citron meringuée irrésistiblement exquise. Que ce soit pour les grandes occasions ou les plus petites occasions, ne cherchez pas loin, et présentez ce chez d’œuvre après avoir dégusté à un repas très succulent.
Ce dessert à la cuillère se déguste froid et sera aimé de tous pour sa texture élégante et appétissante. Jouissez de toute sa douceur et sa saveur à tomber par terre. Rien qu’avec son doux parfum, vous allez en avoir l’eau à la bouche. Alors, n’hésitez pas à refaire autant de fois ces verrines de tarte au citron meringuée pour faire plaisir à vos papilles.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
220 g de sucre
2 citrons jaunes
2 blancs d’œufs
50 g de beurre
2 œufs
4 palets bretons
Préparation
Comment faire les verrines de tarte au citron meringuée irrésistiblement exquise ?
D’abord, mijoter la crème au citron.
Dans un saladier, combiner 70 g de sucre avec le zeste et le jus des citrons.
Ajouter les deux œufs entiers et bien remuer l’ensemble.
Faire chauffer la préparation au bain-marie pour l’épaissir puis éteindre le feu.
Incorporer le beurre ramolli.
Transférer le tout dans un plat puis couvrir d’un film plastique et mettre au frais.
Pendant ce temps, procéder à la réalisation de la meringue italienne.
À feu moyen, faire chauffer 150 g de sucre avec 5 cl d’eau jusqu’à ce que le sirop atteigne une température de 120 °C.
Dans un saladier, fouetter les 2 blancs d’œufs en neige et incorporer légèrement le sirop tout en fouettant jusqu’à ce que la meringue soit bien fraîche.
Maintenant, monter les verrines.
Émietter grossièrement les palets bretons dans des verrines puis napper avec la crème au citron refroidi et terminer avec la meringue italienne avec une poche à douille.
Avec un chalumeau, caraméliser la meringue.
Les verrines de tarte au citron meringuée irrésistiblement exquise sont maintenant prêtes. Savourez !
